As frutas oleaginosas ajudam a reduzir os riscos cardiovasculares, reduzem as concentrações sanguíneas de LDL e triglicerídeos e aumentam a concentração do HDL, reduzem a pressão arterial e os processos inflamatórios, além de colaborar para a perda de gordura abdominal . Também há estudos relacionando o consumo de oleaginosas ao controle do diabetes (sensibilidade à ação da insulina) e da Síndrome Metabólica, lembra a nutricionista Aline Gamarra Taborda.
Estão incluídas neste grupo as castanhas – especialmente a castanha-do-Pará, castanha de caju, pinhão, pistache, amêndoas, macadâmia, nozes e avelãs entre outras.
As oleaginosas contêm cerca de 60% de gorduras, no entanto, apesar do alto percentual elas são indicadas para consumo, isso porque as gorduras encontradas no alimento são insaturadas, ou seja, monoinsaturada e polinsaturada, conhecidas como gorduras boas, sendo portanto, essenciais para o bom funcionamento do organismo. São alimentos importantes, atuantes na manutenção da saúde e que estão presentes na famosa Dieta Mediterrânea, que é caracterizada por ser associada ao aumento da longevidade e ao menor risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Um estudo realizado pela Universidade Harvard e publicado no respeitado The New England Journal of Medicine com 118.962 americanos demostra que a família das nozes, das castanhas e do amendoim ajuda a conferir uma vida longa a quem tem o habito de consumi – la em sua rotina.
Consumo adequado de oleaginosas
Apesar do excelente valor nutritivo, por causa do alto valor calórico é preciso ter cuidado com o excesso de consumo de oleaginosas, já que elas também contribuem para o aumento de peso e gordura corporal. Por isso, o consumo deve ser moderado, limitando-se a poucas unidades por dia. Já em relação ao selênio, como principalmente a castanha do Pará é rica nesse mineral e nosso organismo necessita de pouca quantidade diária, a ingestão inadequada pode levar a um aumento do nutriente no organismo, causando problemas à saúde. O ideal é, através de um nutricionista, calcular a ingestão diária da quantidade de selênio referente à alimentação para ajustar a quantidade de oleaginosas a ser incluída.