A Doença Celíaca pode se manifestar nos primeiros anos de vida, quando a criança começa a receber as papinhas, mas também é comum que os sintomas iniciem na fase adulta. Sintomas como diarreia, inchaço abdominal, gases e emagrecimento podem fazer parte do quadro e sugerir o diagnóstico. Nesta doença o paciente produz uma reação inflamatória exagerada no intestino quando entra em contato com o glúten, partícula presente no trigo, aveia, cevada e centeio. Procurar o médico é a principal medida, já que a doença celíaca sem tratamento pode predispor o paciente a uma série de complicações, inclusive o câncer do aparelho digestivo.
Como evitar todos estes problemas? Ficando longe do GLÚTEN. A dieta acaba sendo rica em verduras, legumes, proteína animal e os carboidratos sem glúten. A boa notícia é que o mercado está de olho neste segmento e vem investindo cada vez mais em produtos deste tipo. Por isso, é fundamental ficar atento aos rótulos.