As fibras alimentares apresentam diversos benefícios para a saúde:
– Auxiliam a reduzir o índice glicêmico da dieta, fazendo com que o alimento ingerido seja convertido em glicose mais lentamente. Dessa forma, as fibras ajudam na prevenção e no controle do diabetes;
– Promovem aumento da saciedade e auxiliam em processos de perda de peso;
– As fibras solúveis absorvem água no intestino delgado formando géis que auxiliam a reduzir a absorção de gorduras;
– A constipação é uma das principais complicações associadas ao baixo consumo de fibras. Como não são digeridas pelo organismo, sua passagem pelo sistema digestivo é praticamente intacta até a eliminação pelas fezes, por isso são responsáveis por aumentar o volume das fezes e o trânsito intestinal, diminuindo a constipação.
Elas são encontradas nos cereais integrais (arroz e pão integral, farelo de aveia, linhaça), leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico e ervilha), verduras, legumes e frutas e precisam da água como um “veículo” para transitarem. A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) para adultos saudáveis é que sejam ingeridos 25 a 30 gramas de fibras diariamente. Atenção: consumir muitas fibras na dieta e ingerir pouco líquido poderá provocar efeito contrário, ou seja, piorar a constipação.