A bile é uma mistura de substâncias produzidas diariamente pelo fígado, principalmente após as refeições. Os sais biliares atuam como emulsificantes para formar partículas menores de gordura. Por isso, a bile é comparada ao funcionamento de um detergente. As moléculas de gordura quebradas em partes menores facilitam a digestão. A bile, após sair do fígado, fica armazenada na vesícula se tornando mais concentrada e após e liberada para o duodeno a fim de fazer sua função.